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春天是万物复苏的季节，亦然东谈主体弃旧容新加快的时分。此时，多吃一些清新的春菜不仅能补充养分，还能匡助降怒气、提元气心灵，相宜长幼齐宜。以下是四种相宜春季食用的蔬菜菜肴，简便易作念，养分丰富。

一、清炒茼蒿菜

功效

茼蒿菜性平味甘，具有清血养心、降压补脑的功效，能灵验缓解春季常见的怒气繁荣问题。它含有丰富的维生素A和C，能增强免疫力，保护眼力，同期还能转折肠胃功能，促进消化。

食材

茼蒿菜300克、蒜末适量、盐适量、食用油适量。

作念法

1.茼蒿菜洗净，沥干水分，切成段。

2.锅中加油，放入蒜末爆香。

3.加入茼蒿菜，快速翻炒，加入适量盐调味。

4.炒至茼蒿菜变软，花样鲜绿即可出锅。

二、胡萝卜炒菜心

功效

胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素，能在体内转动为维生素A，有助于保护眼力和增强免疫力。菜心富含维生素C和膳食纤维，能促进肠胃蠕动，匡助消化，同期具有清热解毒的作用，相宜春季食用，能灵验降怒气，提元气心灵。

食材

胡萝卜1根、菜心200克、蒜末适量、盐适量、食用油适量。

作念法

1.胡萝卜去皮，切成薄片；菜心洗净，沥干水分。

2.锅中加油，放入蒜末爆香，加入胡萝卜片，翻炒至变软。

3.加入菜心，络续翻炒，加入适量盐调味。

4.炒至菜心变软，胡萝卜熟透即可出锅。

三、酸菜春笋炒蚕豆

功效

春笋富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动，匡助消化，同期具有清热解毒的作用。蚕豆含有丰富的卵白质和维生素，能补充能量，转折躯壳机能。酸菜则能开胃消食，匡助消化，这谈菜肴相宜春季食用，能灵验降怒气，提元气心灵，相宜长幼齐宜。

食材

春笋150克、蚕豆100克、酸菜50克、蒜末适量、盐适量、食用油适量。

作念法

1.春笋去壳，切成薄片，放入开水中焯烫1分钟，捞出沥干水分；蚕豆剥壳，取出嫩豆备用；酸菜切成小段，用净水浸泡，去除敷裕盐分。

2.锅中加油，放入蒜末爆香，加入酸菜，翻炒至出香味。

3.加入春笋片和蚕豆，络续翻炒，加入适量盐调味。

4.炒至春笋和蚕豆熟透即可出锅。

四、口蘑炒荷兰豆

功效

荷兰豆富含维生素C和膳食纤维，能增强免疫力，促进肠胃蠕动，匡助消化。口蘑含有丰富的硒元素，能赞成免疫力，转折甲状腺功能，同期具有抗氧化的作用。这谈菜肴养分丰富，相宜春季食用，能灵验降怒气，提元气心灵，相宜全家东谈主食用。

食材

荷兰豆200克、口蘑100克、蒜末适量、盐适量、食用油适量。

作念法

1.荷兰豆洗净，撕去两侧的老筋；口蘑洗净，切成薄片。

2.锅中加油，放入蒜末爆香，加进口蘑片，翻炒至变软。

3.加入荷兰豆，络续翻炒，加入适量盐调味。

4.炒至荷兰豆变软，口蘑熟透即可出锅。

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